تحضير الرفيسة بالصور

مقادير

عجينة الرغايف
دجاجة
بصلة
ربطة ربيع
التومة
عدس حلبة
ملح إبزار سكينجبير خرقوم
زيت بلدية ورومية

الطريقة

نقسمو العجين كويرات صغار ونكرصو ونبداو نطيبو نحطو وحدة فوق وحدة ونبقا نقلبو باش تحمر حتى نكملو

نشرملو الدجاجة مع العطرية وبصلة مقطعة تومة وزيت ونخليوها تشرب شرمولة
من بعد ديرو دجاجة والبصلة مقطعة جوانح ربطة ربيع والعدس في الكوكوط نزيدو الماء ونسدو على الكوكوط
مني إيطيب دجاج نحمروه بالفران ونسقيو الرفيسة
الحلبة سلقتها وصفيتها وطيبتها بحدها مع المرقة ديال دجاج