بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور

الخميس 12 يونيو 2014
أخر تحديث : الخميس 12 يونيو 2014 - 11:56 صباحًا

من الاخت ام رياض

مقادير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور
800g قمرون مقشر
800g هبرة السمك القد القطبي ( يمكن لكم اتستعملو أي نوع بغيتو )
600g صدر الدجاج مقطع
400g شعرية الصينية
قشور القمرون
1 فلفلة حمرة مشوية و مقطعة مربعات
4 ورقات الرند
ثومة محكوكة
زلافة المعدنوس مقطع
قليل من القصبر مقطع
هريسة
عصير الحامض
ملح
إبزار
تحميرة بزايد
زيت الزيتون
زبذة
ورقة البسطيلة
بيضة
جبن مبشور
1
طريقة تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور
نشحر الدجاج مع ورقة الرند و الثوم و الملحة و الزيت ثم نضيف هبرة
السمك الأبيض ثم القمرون و الإبزار و التحميرة و نشحر الكل
جيدا حتى ينشف من الماء ثم نضيف عصير الحامض
و القصبر و المعدنوس و نخلي الحشوة تبرد
2

3

4

5
نأخد طنجرة و نضع فيها قشور القمرون و التومة و 3 ورقات الرند و الملحة
و الإبزار و الماء و نخليها تغلي مزيان حتى نحصل على مرق السمك
نصفيه و نرطب فيه الشعرية الصينية
6

7

8
و نصفيها و نذهنها بقليل من زيت الزيتون تم نقطعها و نضيف لها
المعدنوس و الهريسة و التحميرة و الإبزار و التومة و الفلفلة
ثم نضيفها على السمك و نخلط الكل مع بعض
9

10

11
نأخد صينية البسطيلة مذهونة بالزبدة و نفرش و رق البسطيلة و نلصق
بالبيض و نذهنوه بالزبدة ثم نصب نصف الكمية من الحشوة
تم نرش جبن المحكوك
12

13
ثم نفرغ الكمية المتبقية من الحشوة تم نرش جبن المحكوك

14
تم نلفها و نلصق بالبيض و نذهنوه بالزبدة و ندخلها لفرن معتدل الحراة
من تحمر نرشها بالجبن المحكوك و نخليها في الفرن حتى يذوب
15

16
و نقدمها مزينة بالقمرون محمر في شوية الزبدة و الملح و الإبزار
و قليل من عصير الحامض
17

18

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة موقعي

لا تنسوا صالح دعائكن بظهر الغيب لصاحبة الوصفة على المجهود

رابط مختصر