طاجين الدجاج بمطيشة معسلة

الأحد 23 فبراير 2014
أخر تحديث : الأحد 23 فبراير 2014 - 2:50 صباحًا

شــهواتــي ,chhiwati 2014 , chhiwati.com ,wasafat chhiwati,mawki3 chhiwati, maw9i3 chhiwati

هاد الطاجين للاخت : ام رياض جزاها الله عنا كل خير

مقادير طاجين بمطيشة معسلة

1 دجاجة ( مقطعة إلى 4 قطع و محيدلها الجلدة و الشحمة و مغسولة بالملحة و الحامض و مقطرة )
1 حبة بصل مشلضة
بصل مقطعة دوائر
2 فصوص كبار ثوم محكوكة
ربطة قصبر و معدنوس
قليل من السمن
زيت العود
قليل من قصبر حبوب
قليل من القرفة
قليل من رأس الحانوت ديال ( المروزية )
2 عواد قرفة
إبزار
خرقوم
سكنجبير
ملح
زعفران شعرة

750g طماطم منزوعة لها الزريعة و محكوكة
2 م ك سنيدة
1 م ك عسل
قرفة
ملح
جنجلان محمر

1
طريقة تحضير الطاجين بمطيشة معسلة

نشرمل الدجاج بالعطرية و الثومة و الملح و السمن و نتركه لمدة 1h أو أكثر يشرب
2
من بعد نضيف بصل مشلضة و زيت و نغطيه و نترك الكل يتقلى على نار مهيلة
3
نفرغ الطاجين من الدجاج و مرق لي طلق و نفرشه بدوائر البصل
ثم نضع فوقه قطع الدجاج
4
ثم نصب مرق من فوق البصل و نضيف أعواد القرفة و ربطة الربيع
5
ثم نغطي الطاجين بورق السلفيريزي ثم نضع فوقه و رق الأليمنيوم ثم نغطي الطاجين و نضعه على نار مهيلة حتى يطيب و يتقلة
6
في مقلات نشحر الطماطم مع الملح و القرفة و السكر حتى تنشف من الماء تماما و نضيف العسل و نخليها حتى تعسل مزيان
7
من يطيب الدجاج كنحده ربطة الربع و عواد القرفة و نعمل فوقه الطماطم المعسلة و نرشها بالجنجلان محمر و تقدم بالصحة و الراحة
8

9

10

اتـرك تـعـلـيـق 2 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة موقعي

لا تنسوا صالح دعائكن بظهر الغيب لصاحبة الوصفة على المجهود

رابط مختصر